棗莊豆制品機械

發布時間:2020-03-02 14:03　來源:未知　作者:青島威科特　點擊: 次

大豆食品營養豐富，被全世界預測是21世紀的朝陽產業，但我國傳統豆制品產業現處在低產值，高耗水、高耗能、廢水廢渣高排放的狀態，近幾年的豆制品行業越來越好，豆制品機械也是自動化程度逐步提高，從最初的原始石磨到現在的不銹鋼豆制品機械，在機械自動化技術提高的同時產品也越來越多樣化。關于工藝設備布置的要求與原則。工藝設備布置是工廠設計中的重要內容之一。工藝設備布置是在確定了生產工藝流程與設備的型號、規格、數量的基礎上進行的，包括平面布置和立面布置，平面布置是需要按照一定的比例，從俯視角度畫出生產車間的設備平面布置圖，對加工設備在一定的建筑面積內做出的合理安排。

千張機豆腐皮機具體操作工藝流程： 

1、大豆清選：收購的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質，應通過選豆機或手工將其全部選出方可使用。選豆機又稱螺旋篩，使用時應注意調整大豆的流量，流量過大，選豆不精；流量小、效率低下；一般應控制在150-200公斤/小時。 

2、大豆脫脂：使用螺旋式榨油機脫脂前，要仔細閱讀使用說明書，掌握操作要領。要讓榨油機空轉5分鐘左右方可徐徐下豆，亦不可在冷車時大量下豆，這樣會卡住機器，損壞機器。大豆出油率為11.5%-12.5%，豆粕的殘油率控制在5%-6%。

3、豆粕粉碎：用進錘式萬能粉碎機即可粉碎，選用的篩片密度為80-100目之間，這樣粉碎成的豆粉所生產的豆筋質量最好。

4、豆粉拌水：豆粉與水的比例為2：1，利用攪拌機充分攪拌，直至外觀呈潮濕顆粒，手抓成團，松手即散為宜。

5：將和好豆面放入自動下料器里，加溫自動擠壓成形。

自動豆皮機（豆皮機、干豆腐、百頁、千張）生產線，是一次完成攪腦、潑腦、送料、折疊包布、以及壓皮、扒皮、卷包布等工序一個人就可生產。大大的降低了勞動強度和提高了勞動功效。同時降低了成品生產成本。厚薄寬窄可調、口感勁道滑爽，完全和傳統生產的產品相媲美。

豆筋機用開水浸泡5分鐘后即可涼拌做菜，也可以與多種蔬菜、海鮮、肉類等烹調，如做成宮保雞丁、軟炸蝦仁、紅燒雞翅、涼拌素肉、糖醋豆絲、豆花等，食之潤滑爽口，色香宜人，是目前各餐廳、飯店、學校食堂、麻辣小吃店，各種小吃攤、排擋、菜市以及城鎮農村等暢銷的新產品。

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